胚芽营养价值十分丰富，蛋白质、脂质、矿物质、维生素等营养素含量是谷类的数倍，生物效价很高，是优质蛋白质的来源。人体必需的脂肪酸、谷维素、辅酶A等生理活性物质含量非常之高。因此，小麦胚芽被誉为“生命中之米”、“素食品中之荤”，“健康之母”，“黄金营养元素”。
白面鸡有养血敛阴、柔肝止痛、滋阴润燥之功效。主治肝阴不足、胁肋隐隐作痛、脘腹疼痛、小儿疳积以及妇女白带、阴虚痨嗽、干咳少痰、咽干鼻燥、便秘等病症。《生草药性备要》：“暖脾胃，暖腰膝。”《本草汇编》：“祛寒积。小便尿血、子宫虚寒带下，皆宜之。”《岭南采药录》：“行血，祛气滞，暖腰膝。
马齿苋具有四大功效：首先，马齿苋含有多种微量元素，可降低血糖，且有止渴的作用，常用于治疗糖尿病口渴、多尿。第二，马齿苋有抗菌消炎的作用，可用于治疗菌痢、肠炎等胃肠疾病引起的腹泻、脓痢等。第三，适用于急性炎症期或湿热较重的带状疱疹、急性湿疹、皮炎及外伤感染。