麦子的胚芽有什么功效？
胚芽营养价值十分丰富，蛋白质、脂质、矿物质、维生素等营养素含量是谷类的数倍，生物效价很高，是优质蛋白质的来源。人体必需的脂肪酸、谷维素、辅酶A等生理活性物质含量非常之高。因此，小麦胚芽被誉为“生命中之米”、“素食品中之荤”，“健康之母”，“黄金营养元素”。
麦胚的功效：1、美肤养颜，保持机体组织活力；2、促进发育、延缓衰老；3、增强肌体免疫功能，抑制癌细胞生长；4、调节血脂、降低胆固醇、疏通血管；5、降低血糖水平、预防和辅助治疗糖尿病；6、养心安神，促进脑细胞新生；7、促进新陈代谢，提高记忆力；8、润肠通便，防止便秘和大肠癌；9、缓解疲劳、促进康复。