“把面烫一下,再和成面团,等它冷却变硬之后,切成细条,放进开水里煮熟,然后过凉水……” 说实在的,我第一次看到别人做凉皮时,就是看了这个视频做的,结果惨不忍睹。面没有烫熟,做出来的凉皮又厚又韧,像橡皮筋一样。
鱼肚和猪蹄一起炖着吃,鲜香软糯,超下饭 食材清单 主料:猪前蹄 500g、花胶(鱼肚) 300g 辅料:姜10g、香葱2根、香菜适量、料酒10ml、老抽10ml、生抽20ml、胡椒粉少许、盐适量 制作步骤 1.准备食材。猪蹄剁成块,用冷水浸泡出血水。花胶用清水冲洗干净。姜切片,葱打结。
作为一个东北人,我特别爱吃炖菜。比如酸菜白肉、豆腐串炖排骨、五花肉炖粉条等等。但说到我最爱的炖肉,那还得是炖羊肉。 我的老家在内蒙古乌兰察布,离呼和浩特不远,所以能吃到最正宗的炖羊肉。之前在家的时候,最喜欢吃妈妈炖的羊肉。妈妈炖羊肉会放很多调料,包括葱、姜、辣椒、八角、桂皮等,还喜欢放点醋去腥。
炖乳鸽(鸽子汤) 原料:蒸蛋器、洗净的乳鸽2只、葱10克、姜5克、精盐适量、料酒少许。做法:将乳鸽杀死,处理干净,放入盆中,加入葱、姜、精盐、料酒,上笼蒸至熟透取出即可。特点:味道鲜美,酥烂可口。注意:在制作过程中一定要使用热水,并且要一次加足量开水;如果蒸制时间过短,肉质就会发柴不好吃。
没吃过,不过觉得应该不错 首先它长得就很可爱: 其次做法也很简单: 准备好材料后,将腌好的鸭蛋滚上鸡蛋液,然后下锅油炸,炸到金黄酥脆,然后用刀轻轻刮掉壳,注意别弄破蛋黄。 最后,把调好的汤汁灌进鸭蛋里面,上锅蒸15分钟左右即可。
我是南方人,小时候经常弄笋衣,拿出去卖. 把竹笋的一层一层剥下去,留下的淡黄色部分就是笋衣了。新鲜的笋衣是浅黄色的,薄薄的,很脆嫩,水灵灵的,很鲜美。晒干后的笋衣会呈深黄色,更脆,更容易炒入味。