阿胶炖羊肉有什么功效？
1、补气养血：因为阿胶的主要功效就是补血，而羊肉是温补气血的养生佳品，二者搭配做成阿胶炖羊肉，功效倍增，达到最佳补气养血的食物疗法。
2、治疗大病虚寒：人的身体，在遭受大病或者外伤等袭击之后，都会出现各种各样的虚寒症状，这时候，就非常适合用阿胶炖羊肉来进补，以达到尽快康复的目的。
阿胶炖羊肉适用于病后体虚、血亏萎黄、产后风寒等寒症，在冬天吃更是养生佳品，能够增强人体抵抗力，御寒和预防冻疮。
下面和大家分享一下阿胶炖羊肉的具体制作方法：
阿胶炖羊肉制作方法
食材：新鲜羊肉250克、阿胶20克、枸杞10克、料酒1勺、生姜3-5片。
做法：羊肉切块，清洗干净后，放入开水里焯水，去除血沫捞出备用；在汤锅里加入适量清水，加入焯好水的羊肉，倒入料酒、枸杞、生姜片，大火烧开后，转小火炖煮1个半小时；将阿胶敲成小块后，再用刀切碎备用；羊肉汤基本炖好之后，将切碎后的阿胶加入汤里，搅拌到阿胶融化，加入适量食盐调味即可。