土豆和芸豆哪个先熟？
芸豆跟土豆一起炖，芸豆比较难熟，芸豆属于豆类的蔬菜，豆类的成熟时间比较长，芸豆含有大量的植物蛋白和膳食纤维，炖熟了之后吃起来特别的清脆。
芸豆未熟透煮的时候是有毒素的，土豆煮的时间也是比较长的，主要是土豆的淀粉含量比较高，而且有瓷实的土豆皮，土豆煮熟时间是相当长的，一定要用高压锅炖才熟的比较透。
一、制作时间长短。
芸豆要比土豆煮的时间长，芸豆如果煮的不透会出现中毒现象，芸豆只有煮熟了，所有的营养成分才真正能够被人体的消化道吸收利用，芸豆熟透了之后它的淀粉酶才能够真正的发挥作用。
二、制作方法。
芸豆要用大火煮，大火煮能够使蒸锅内的温度尽快的升高，使芸豆受热均匀，从而避免出现芸豆煮了一半还有生的现象，而土豆用什么样的火力煮都可以。