煲汤猪肚能炒什么功效？
猪肚炒酸青菜
材料：大猪肚1只，酸荞头100克，蒜蓉15克，小米辣5只，葱、姜片各10克。调料盐8克，味精、胡椒粉各5克，辣妹子50克，白醋25克，蚝油、生抽各15克。
猪肚炒酸青菜做法：
1、猪肚洗净，飞水时加入葱段、姜片、白醋20克；锅内加适量水烧至70度时，放入飞过水的猪肚煮30分钟后，捞出将猪肚晾凉，改刀成1厘米宽的粗丝
2、酸荞头放入70度的水中煮2分钟后捞出，切成0。5厘米的粒备用。
3、炒锅炙好下油，放入辣妹子、蒜蓉、小米辣煸炒出香，下入猪肚丝、酸荞头，调入剩余的盐、味精、白醋、胡椒粉、蚝油、生抽炒2分钟出锅即可。