牛肉炖枸杞有什么功效？
1、牛肉一般在秋季和冬季食用最佳。秋、冬是人体最好的进补季节，而牛肉正是具有补气、养胃、增加人肌耐力等作用的肉类。牛肉的蛋白质含量很高，而脂肪含量很低，因此可以达到高蛋白低脂肪的健康饮食目标，特别适合于那些工作强度大、脑力消耗多的人进补食用，在国外特别是欧美国家，人们非常善于利用牛肉进补。另外，牛肉有提高人体认识能力、记忆力的功能，因此正在准备考试的年轻人，特别适合多食用水牛肉。
2、牛肉的营养价值极高，其营养价值高于其他肉类，是理想的高蛋白、低脂肪的营养搭配，被西方营养学家誉为“能够吃下去的最科学的保健品”。牛肉富含肌氨酸，牛肉的肌氨酸含量要高于任何其它食品，即使与其它的肉类相比也要稍微高一些。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它成为运动员的最佳食品，对于增长肌肉、增强后活力大有裨益。肌氨酸还可提高身体的肌细胞的活力，并有效地帮助人体抗衰老和消疲劳等。
3、而枸杞子内含蛋白质、脂肪、生物碱、甜菜碱、烟酸、钾、钙、镁等成分，能护肝、补肾益精，养阴明目，乌发，美容等；牛肉炖枸杞补血润肤，男女皆宜，是不可多得的经典菜肴：
4、牛肉炖枸杞具有补中益气，养血生肌，止渴安胎的功效。用于血亏气虚，面色萎黄、皮肤干燥，形体瘦弱，身体疲乏，形寒肢冷等症。