茄子炖土豆用多少水？
茄子炖土豆无须放太多的水，只要能将茄子和土豆炖熟就可以了。可以先将切成块的土豆用油炸过，再和茄子一起炖。如果土豆没有炸，菜就会出很多水，炖出来不好看。土豆可以切滚刀块，比较讨喜。茄子可以加盐杀水分，这样茄子能够更入味。
炖菜要想做的好吃，最重要的就是锅的选用，炖菜最棒的是用铁锅炖，铁锅炖的菜更营养而且味道也更好。
炖菜的时候一定要用大火烧开，煮沸以后再转为中小火，这样炖出来的菜才好吃。
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茄子炖土豆无须放太多的水，只要能将茄子和土豆炖熟就可以了。可以先将切成块的土豆用油炸过，再和茄子一起炖。如果土豆没有炸，菜就会出很多水，炖出来不好看。土豆可以切滚刀块，比较讨喜。茄子可以加盐杀水分，这样茄子能够更入味。
炖菜要想做的好吃，最重要的就是锅的选用，炖菜最棒的是用铁锅炖，铁锅炖的菜更营养而且味道也更好。
炖菜的时候一定要用大火烧开，煮沸以后再转为中小火，这样炖出来的菜才好吃。