糯米酒顿鸡有什么作用？
糯米酒是酿造酒类中酒精浓度比较高的一种，同时也是酿造时间最长的一种，因其酿造工艺的不同可分为红曲酒和纯糯米酒两种。以纯糯米酒的酒精浓度最高，可达到二十度左右。用糯米酒炖鸡，无论是营养价值还是药用价值都比米酒炖鸡要高很多。
中医认为：鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；具有温中益气、补精填髓、补虚健胃、强筋壮骨、活血调经的功效。
糯米酒性温热，有消食理气、去寒散瘀、提神美容、舒筋活血、兴奋振作、增进食欲的功效。
以中医经络理论分析：脾经所过之处脏腑功能均可调理，有健脾和胃、养眼明目的功效。
根据鸡肉和糯米酒的中医理论，用鸡肉和糯米酒炖制而成的鸡肉酒可治疗身体虚弱、头晕眼花、易生冷疮、消化差，以及妇女脏寒、月经不调、痛经过多等症。所以有身体虚弱现象的，不可用鲜鸡，要用老母鸡炖制。有胃寒现象，有呃逆、饭后翻酸现象的，要用红曲糯米酒炖制。
鸡肉酒不但是“补品”，而且是“良药”，对一些人的“神经衰弱、失眠多梦”都有良好的治疗效果。
鸡肉酒用料和制法：老母鸡一只、糯米酒一斤。将老母鸡用开水去毛及垢后切块，放进砂锅内加清水适量，先用大火烧开，除去浮沫，然后倒入糯米酒，用小火炖至鸡肉酥烂即成。