千夜豆腐有哪些功效？
千夜豆腐营养分析：
豆腐为补益清热止咳消痰的养生食品，嫩豆腐性凉，尤适夏季消暑食之。
千夜豆腐做法：
用料：豆腐800克，精盐5克，猪油75克，葱25克，花椒10粒，白糖25克，酱油5克，味精2.5克，花椒盐2.5克。制法：选净嫩豆腐，用凉水浸泡1夜。然后切成长方形薄片，放入有精盐的沸水锅中焯透，捞出用凉水漂凉后放入盘内。将猪油烧热，加入葱、姜末、甜面酱煸炒，加入酱油、白糖、味精、花椒水和清汤少量，烧开后浇在豆腐上即成。
千夜豆腐食用功效：
豆腐具有益气、和脾胃、生津止渴、清热解毒之功效，适用于热病烦渴、水肿、蛋白尿、肝阳上亢、动脉硬化、妊娠呕吐、乳腺癌患者等食用。