咖喱放土豆是为什么？
因为咖喱比较厉害，而且咖喱主要成分是姜黄，姜黄素能够促进胆汁分泌、帮助消化分解脂肪，但同时口感比较苦而且燥热，而土豆的药性正好是凉、甜味可以中和咖喱，它俩一起吃正好可以互补。其实咱们中国菜的做法里面蕴藏着很多智慧。比方说葱炒羊肉，羊肉热，葱性寒，也可以中和。鱼香肉丝就比较厉害了，泡椒、木耳、胡萝卜和猪肉正好营养互补。所以美食它不只是一种享受，而且在食用方面还很科学。
咖喱的常见误区
吃咖喱可排出毒素
没有科学依据，人体自身就有排毒功能。
经常吃咖喱可治疗肚子冷症状
不能治疗，只可以缓解症状。