炒小麦喝多有副作用吗？
麸皮中含有生物活性的葡萄糖苷氧化酶和过氧化氢酶，能将葡萄糖氧化，产生过氧化氢，再将过氧化氢分解为水和氧。因此服用鱼肝油、维生素C及硫酸亚铁等药物时，也不宜喝麸皮茶。因氧气特别容易使鱼肝油和维生素C氧化，不利于人体吸收;而硫酸亚铁是一种缓泻剂，产生氧气后，会破坏其疏缓作用，也会使其失去补铁的功效。
麦麸中还含有一种脂肪氧化酶，它进入人体后，可破坏不饱和脂肪酸，并可促使前列腺素合成，从而引起腹泻和腹痛等症状。因此急、慢性肠炎或腹泻病人，都不宜用麸皮茶作辅助治疗。
麦麸所含葡萄糖苷氧化酶等进入人体内后，能增加体内氧化酶的活力，促进机体对儿茶酚胺的生成。儿茶酚胺是一种能对抗胰岛素、升高血糖的物质，因此高血压和糖尿病病人也不宜喝麸皮茶。
同其他粗杂粮一样，麸皮本身所含蛋白质、脂肪及糖类很少，正常人不宜过量饮用麸皮茶。一般每天以不超过50克为宜。