青椒做什么家常菜好吃？
孜然青椒丝
把青椒洗干净去籽，切成细丝。锅里坐油，下入切好的青椒丝，翻炒至青椒丝变软，放入盐、白糖，炒匀后关火。
放入蒜末、少许辣椒粉和花椒粉，翻炒两下，撒入一些熟孜然粒，炒匀后即可出锅。
青椒炒鸡蛋
青椒、鸡蛋备好。青椒去籽去筋后切成丝；鸡蛋打入碗中，加点料酒、一点清水搅拌均匀。锅里热油下青椒加适量盐炒软后起锅待用。
锅里加少许油烧热后倒入鸡蛋液，炒好的青椒倒进去一起翻炒一下就起锅装盘。
青椒炒肉
青椒去籽洗净，切成细丝。里脊肉切细丝，加生抽、料酒、淀粉、胡椒粉搅拌均匀。泡好的黑木耳撕小朵，姜切成末。热锅凉油，下姜末小火炒香。将腌制好的肉丝下锅大火快速翻炒至变色，加少许酱油上色后先盛出来。继续加热锅里的油，下青椒丝和黑木耳快速翻炒，调入少许盐，然后将炒好的肉丝倒入一起翻炒片刻就可。
青椒土豆丝
土豆去皮洗净切丝，青椒去籽去筋洗净切丝，切好葱花、姜末、花椒粒。土豆丝泡在冷水里。热锅凉油下葱花、姜末和花椒粒炒出香味，倒入控干的土豆丝炒约1分钟。倒入青椒丝加少许盐翻炒，炒至青椒丝变软即可。
青椒肉丝
青椒去籽洗净切成丝，猪里脊肉去掉筋膜切成丝，切好姜丝。肉丝加点料酒、生抽、胡椒粉、干淀粉抓均匀。锅内热油，将腌制好的肉丝下锅，大火煸炒至变色后先盛出来。
如果锅里的油不多可再加些油，下姜丝和青椒丝，大火快炒，在青椒丝变软的时候加入炒好的肉丝，调入少许盐炒匀后即可。