土豆运输怎么保鲜？
要保证土豆在运输过程中的新鲜，你需要采取以下措施：
1. 包装：使用适当的包装材料，如塑料编织袋、纸箱或木箱，以保护土豆不受损伤。确保包装紧密，以减少风化和卫生问题。
2. 分层装载：在运输过程中，将土豆分成较小的袋装或箱装，以减少堆码时的压力。保证每层土豆都充分压实，以利用体积空间，避免空气流动造成的水分损失。
3. 温度控制：根据土豆的品种和营养价值，将运输环境设定在10-15摄氏度左右。尽量不要有剧烈的温度波动，以减缓生物发酵等不良影响。
4. 湿度控制：保持运输环境有一定的湿度，以保持土豆表皮的水分。过于干燥的环境会造成土豆水分损失，致使土豆腐烂或干腐。可以通过在运输工具中添加湿布或湿沙等方式调节湿度。
5. 避免阳光直射：长时间的阳光直射会使土豆温度升高，加速微生物生长，致使土豆发酵变质。确保土豆运输过程中避免阳光直射。
6. 快速运输：尽量减少运输时间，选择较快且安全的交通工具，如冷藏汽车或冷藏集装箱。缩短在包装和运输过程中曝光于空气的时间，以减缓变质。
7. 检查与处理：在运输过程中，定期检查土豆的质量，去除有瑕疵的土豆，如腐烂、虫蛀或外伤等。避免损坏的土豆污染其他健康的土豆。