怎么炖鸡蛋糕嫩？
鸡蛋糕怎么做才嫩，需要哪些食材，下面详细介绍下：
鸡蛋糕的材料：
鸡蛋3个、白糖30克、蜂蜜30克、牛奶30克、普通的面粉30克
鸡蛋糕的做法：
1、准备好所有材料，鸡蛋打散，加入糖、蜂蜜、牛奶拌匀；
2、再把面粉筛进来，拌匀；
3、容器刷上一层食用油，把拌好的蛋糊倒入；
4、放入蒸锅中蒸15分钟左右；
蒸鸡蛋糕的诀窍：
1、鸡蛋打散时，不要打泡，仅搅匀即可，如果鸡蛋起泡，做出来的鸡蛋糕便会比较腥；
2、在碗底或周围刷一层油，便于日后取出，而且也会比较光滑；
3、在蒸鸡蛋糕时，炉火不能太猛，中大火约15分钟左右即可。
做鸡蛋糕注意的事项：
1. 鸡蛋很脏，不要把打碎的鸡蛋随意倒在盆中，要准备个稍大点的容器翻动鸡蛋。 2.搅蛋清时可以加点盐，这样更有韧性。 3.不要一次把牛奶都倒进鸡蛋中，要分三次放，这样可以让鸡蛋更细腻。 4. 鸡蛋糕出锅后，不要马上揭去瓦片，要让它在锅里闷几分钟，这样会更充分成型。