鱿鱼的哪里好吃？
“好吃”太笼统，“什么值得吃”就比较具体啦~ 作为海味食材里的顶流选手、下酒好伴侣、宵夜最佳选择之一，鱿鱼当然要挑最适合自己口味的部位来吃！ 要我说，一个优秀的鱿鱼应该具备如下特点——Q弹软糯有嚼劲，鲜嫩咸香满口溢。 那么，我们按照制作流程来给鱿鱼排排队，看看有哪些地方值得吃吧！
新鲜鱿鱼→清洗→开膛去内脏→洗净表面粘液→改刀切块或条状（可根据后期做法调整形状）→腌制（可不加）→蒸熟或煮熟→冷却或加热浸泡（根据做法而定）→清洗←拌料←蒸煮/油炸/卤制等加工方法→食用
（一）清洗 刚买回来的鱿鱼，表面有一层黏液，味道比较腥，用流动清水冲洗干净并挤干水分待用；
（二）开膛去内脏 将洗好的鱿鱼放在菜板上，用刀在背部划开一道口子，掏出里面的内脏，用清水冲洗干净； （三）洗净表面粘液 把处理干净的鱿鱼放进水里，加入少许食盐和醋，用力揉搓，再冲洗干净（这样可以去除腥味）；
（四）切分 按照喜好切成块或者条状，我个人更喜欢大块吃，更有嚼劲一些～
（五）腌制 这一步可放可不放，主要取决于你准备怎么做鱿鱼了。如果要做爆炒或快炒，可以在切好的鱿鱼里，放入葱花、姜末、料酒、生抽、老抽适量，拌匀后腌制十分钟；
（六）烹饪 接下来就可以入锅蒸或者煮了。大火煮开，小火慢慢炖至熟透，记得要时不时翻动一下哦~
（七）浸泡 有些小伙伴喜欢把做好的鱿鱼放在清水里浸泡着吃，也是不错的选择呢~ 不过我建议大家最好买新鲜的鱿鱼做来吃，这样既能够保证口感，又能够放心安全。 如果实在怕麻烦，可以买即食的鱿鱼丝或者烤鱿鱼吃哟~