红薯干怎么配好吃？
1、首先把红薯清洗干净，然后去掉两头，切成薄片状 2、锅中加入适量的水煮沸，然后把切好的红薯放进去煮熟 3、取出煮好的红薯片，自然晾干成红薯干 4、接下来把生姜洗干净切成姜末，大蒜去掉根部洗净剁碎备用 5、炒锅烧热，放入适量的花生油，然后把姜末、蒜碎放入锅中爆香6、接着把煮熟的红薯干倒进去，转小火慢慢煸炒，使红薯干水分蒸发，变得更干爽 7、最后加入生抽、老抽、白醋、食盐调味即可完成啦！
这样做出来的红薯干软烂香甜，略带点粗粮的特性，口感很棒！每次我做这道菜，我娃都能吃下一大碗饭呢！ 如果不喜欢吃太软的美食，可以先把红薯干蒸熟然后再炒，这样口感就刚刚好啦～
用这种方法做的红薯干，放凉之后会粘在一起，这时候我们可以盖上盖子或者保鲜膜，放到冰箱里冷藏一个小时左右，就可以很轻松的把红薯干弄散哦~ 小贴士 1、在浸泡和清洗红薯的时候，千万不要用手去揉，以防手上沾染淀粉而很难清洗。
2、为了让红薯更香酥软糯，最好选择黄心的蜜薯来制作（红心地瓜也可以哦）。