牛肉炒什么蔬菜好吃？
1. 将新鲜牛肉切成长方形薄片，用少量食盐和味精、酱油拌匀腌渍一会儿待用； 2. 把豆芽菜洗净去根和烂茎后，沥干水待用； 3. 葱白切成马蹄状，蒜苗切段，姜切片备用； 4. 炒锅洗干净置火上烧热，倒入适量食用油，放入姜片、豆芽菜稍爆片刻即起锅装入汤碗内垫底（豆芽菜不要炒得太熟）待用； 5. 原锅留少许油烧至六成熟，加入葱段、蒜头煸香，随即放入牛肉片炒至卷曲，加料酒、酱油，掺入适量清水烧开； 6. 再放精盐、味精调好味，打去浮沫；
7. 最后下蒜苗炒断生出锅装汤碗里即可食用。 特点： 色泽素雅，味道鲜嫩，营养丰富。 烹饪要点： 在烹调过程中注意掌握好调味的种类和用量，否则容易使菜肴产生异味而失去本来的风味特色了！ 如果您觉得我写的不错的话请给个赞鼓励一下吧^_^ 谢谢！
========== 我是分割线哦～～～ 接下来给大家推荐一些好吃的牛肉做法吧~ 首先推荐大家的是超爱吃的咖喱牛肉煲！！！ 我自己比较喜欢偏甜的口味一点啦 所以加了少许的糖哈~~ 但是不喜欢吃甜食的宝宝们可以在炖煮的时候减少或者不去加哦~~~
用料：牛腩800g、土豆2-3个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜5片、八角一颗、香菜一把、桂皮一小块、香叶两片、干辣椒适量、咖喱酱一大勺（超市就有卖的哦~）、冰糖适量、生抽一勺、老抽半勺、胡椒粉少许、料酒一勺、开水适量 步骤一： 先把所有的配菜都处理好，牛腩泡去血水后切块装盘备用～ 土豆滚刀切块泡水备用； 胡萝卜滚刀切块泡水备用； 洋葱切丝备用； 姜切片备用； 香菜切段备用； 八角桂皮香叶等也准备好哈~ 第二步： 锅中倒油加热至五成热，先下入姜片爆香一下，然后下入牛腩进行翻炒，炒香后加入料酒生抽继续煸炒一会，加入八角桂皮香叶干辣椒一起翻炒均匀，然后加入适量的开水，没过所有食材为宜，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右 第三步： 这个时候可以处理一下其他配菜啦。把土豆和胡萝卜分别下锅煮熟捞起备用；洋葱下锅稍微翻炒几下捞出备用，然后锅中再加点油烧热，下入咖喱酱翻炒至融化后再加入冰糖和胡椒粉炒匀 第四步： 小火慢慢熬至微微粘稠的状态再加入之前炖好的牛腩和汤汁以及剩余的配菜一起翻炒均匀入味就可以出锅啦~~~~~~撒上点香菜就大功告成咯^^