牛肉丸子汤怎么做好吃？
1.首先准备一块新鲜的牛腿肉和适量的大葱，将大葱清洗干净之后切成葱花备用 2.再准备适量的生姜去皮洗净后切成姜末备用 3.然后将切好的葱姜一起放入到绞肉机中，将其打成细腻的葱姜水 4.把打好的葱姜水倒入碗中之后再加入少许的食用盐来搅拌，使其充分地融化，静置5分钟 5.接着再将牛肉泥和料酒、生抽、蚝油、白糖、鸡蛋清等调料依次加入其中顺着一个方向搅拌均匀，然后再分多次加入葱姜水边加边搅，直到将其完全搅至上劲为止；然后将其装入到一个干净的保鲜袋里面，封口处扎紧后放入冰箱中冷冻半小时左右 6.接下来开始处理配料：胡萝卜去皮洗净后再切成细丝、木耳泡发至变软后摘去根部撕成小朵备用；起锅热油，油热后将胡萝卜下锅翻炒至断生后盛出待用
7.然后在锅中加入适量的清水煮开，将提前做好的冻牛肉丸下入锅中煮制成熟捞出，盛入到碗中；然后重新起锅加油，油热后将葱花爆香，再加入木耳翻炒均匀后即可出锅，最后直接倒在装有牛肉丸子的碗中即可
8.一碗简单美味的牛肉丸子汤就做好了！吃起来鲜香美味又好吃