牛肉土豆炖柿子怎么做好吃？
在冬天的时候，很多朋友都喜欢吃鸡肉，其实与冬天吃牛肉更有益于养生。因为鸡肉性温，过食易引起燥热，病人忌食，而牛肉则性温，有补血之功。
牛肉土豆炖柿子
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养肠胃、强健腰膝、除寒散寒、止渴止涎的功效。适用于中气不足的虚弱性咳嗽、气喘、疝气、脱肛、体虚便秘、面目赤红，阴虚盗汗、消渴等症。
土豆味甘、性平，有和胃健脾、益气调中、利水消肿的功效。
其中磷和钙的含量仅次于鲜奶，居淀粉类食品之冠。富含钾、钙、钠、铁、锌、锰、硅、硒、铜、铬、锰、锌等矿物质。所含的钙、磷、镁等营养成分比梨、苹果、香蕉、桔子等水果高，而脂肪、蛋白质含量比较低。土豆还含有大量的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素。红薯入脾、肾二经，可“补脾胃，益气力，御风寒”，被中医视为一种“良药”。可调理肠胃，延年益寿，保健防治痛风。红薯富含蛋白质、淀粉、维生素和矿物质。
柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、养胃消食、止渴生津、清热利尿、健脾、治咳等功效。
牛肉土豆炖柿子做法：
1、牛肉用水泡，泡出血水，改刀切成块；2、在锅中文火炖牛肉至九成熟，滤出过滚水；3、重锅煮至水开后放入切好的土豆；4、土豆煮烂后加入胡萝卜搅匀；5、胡萝卜煮软烂后下入牛肉煮开；6、小火炖40分钟即可。