螃蟹炖南瓜好吃吗？
1、首先，准备食材： 新鲜梭子蟹2只，南瓜350克。生姜3-4片，葱2棵，小红辣椒数个。 调味料： 花生油20毫升（约一瓶盖），盐6克，生抽15毫升，胡椒粉适量。 做法步骤： 南瓜清洗干净，除去籽和皮，切成块状；红辣椒去籽后洗净切圈；姜切片；葱切段；
第一步，把切好的南瓜放在砂锅中，摆上葱姜，再倒入适量的开水，盖上盖子，大火炖煮20分钟；
第二步，看到锅中的水蒸气变少时，放入清洗干净沥干的梭子蟹，加盖继续焖8分钟左右。在锅中加入盐、生抽和胡椒粉调味即可出锅享用啦！
2、下面，我们来介绍一下制作小技巧 挑选梭子蟹的时候，要注意选择鲜活的，腹部洁白干净，眼睛明亮且有光泽的，这样烹煮出来的味道更甘香鲜美。 切配好的蔬菜应该尽量控制其浸泡在水中的时间，比如这次的南瓜块，最好不要超过20分钟。因为维生素B族是水溶性维生素，长时间浸泡在水中会遭到破坏。 螃蟹性寒，而南瓜性温，两者搭配吃起来刚刚好。如果喜欢更加鲜嫩的口感，可以把南瓜蒸熟打成泥再与螃蟹同煮。
最后推荐一道开胃前菜——姜汁泡蟹肉，鲜甜的蟹肉蘸着辛辣的姜汁吃下去，瞬间就征服了你的胃。 取新鲜的梭子蟹去掉外衣，用刀轻轻刮下蟹肉，加少许姜末、葱花、白胡椒粉搅拌均匀后，浇上一勺醋调入味就可以享用了。