扫帚菜好吃么？
扫帚菜的吃法有很多，可以凉拌，也可以炒肉、包饺子等等，味道清香，口感绵软，很受人们的喜爱。今天为大家介绍的是用扫帚菜做馅包成饺子吃的做法。 1.准备食材。
2.将面粉放在案板上，中间划开，分别加入盐和冷水和成面团，盖上盖子饧面半小时左右。 这里说的盐水是30℃左右的温水，里面加入少量的食盐混合溶解。
3.接下来准备馅料。把洗净的扫帚菜切碎；红辣椒去籽后也切碎；葱姜蒜切末备用。 锅里加水烧开，放入洗净切好的扫帚菜焯水，捞出过一遍凉水，然后控干水分待用。（这里可以给扫帚草去一下草酸）
4.接下来调馅。在切好的扫帚菜里放入适量熟油拌匀，然后再加入香油拌均匀成馅料。
5.这时面团也饧的发好了，取一团搓长条状，再切成剂子，擀成薄厚均匀的饺子皮。
6.取一张饺子皮，加上适量的馅料，包成饺子生胚。
7.锅中注水煮开，下入饺子煮熟即可。
8.这样做出来的饺子清香软糯，味道好极了！