鱼罐头怎么加工好吃？
你要确认你买的是金枪鱼还是马鲛鱼（鲅鱼） 这两种鱼，味道很不一样哦~ 金枪鱼的味道比较“淡”，马鲛鱼的口味比较“浓”。 这个区别，直接影响了你以后的加工方法。。。 我们先说金枪鱼怎么做才好吃：
1、最经典的做法就是油浸金枪鱼！ 把金枪鱼罐头打开倒入盆中，加入辣椒油、白醋、葱花搅拌均匀就可以了！ 这道小吃，酸辣爽口，特别适合夏天吃，凉透后放在冰箱里冰镇一下，吃起来更过瘾~~ 我自己在家做的时候一般会放小米椒和麻椒，醋和酱油各放两勺，蒜泥三勺，这样拌出来的味道更好！
2、金枪鱼罐头用来拌饭也不错哟~ 打开罐头倒在米饭上，再倒上一点生抽和香油，拌匀了吃一口，香喷喷啊~~~
3、金枪鱼罐头还可以用来做三明治！ 两片土司面包中间夹上生菜、西红柿、沙拉酱，再盖上一层金枪鱼罐头，好吃的三明治就做好了！ 喜欢辣的可以加点剁辣椒或者豆瓣酱，更过瘾……
4、油炸的金枪鱼也是很美味的——把金枪鱼撕成条状，用料酒、胡椒粉、盐腌一会，然后拖淀粉过油，炸至金黄酥脆就可以吃了！ 也可以粘一层面包糠再炸，味道更好～
对了，金枪鱼还有另外一个身份——“鱼子酱” 把金枪鱼的黑色籽粒挑出来，冲洗干净，用糖、醋、酱油、辣椒油调好后淋在上面就可以吃到美味绝伦的鱼子酱啦~ 怎么样，学会了金枪鱼这些做法，是不是感觉胃口大开？！ 再告诉你一个秘密：有些牌子的金枪鱼罐头里面是有刺的哦，注意别被鱼刺卡到啦~
下面来说说马鲛鱼该如何烹饪：
1、蒸是最好处理方法，上锅蒸熟后蘸着辣椒酱吃，爽歪歪啊~~ 喜欢吃咸一点的可以用盐水浸泡后再蒸煮~~
2、油炸也是不错的选择，马鲛鱼肉用刀刮下来，用水洗一遍沥干水分，裹上面粉下锅油炸至金黄色即可出锅！ 外面炸熟再撒各种佐料，滋味更佳哦~~~~
3、爆炒也是可以的，将马鲛鱼块先用开水焯一下捞出控水，锅中放油烧热，葱姜蒜炝锅，放入马鲛鱼块快速爆炒，加调料入味，旺火炒几下即成。 在锅里多放点油，煎一煎也很棒哦！