素包子什么好吃？
说起这个素包子，我也是有故事的。 那还是2013年的事情了。当时我还在读大学，我爸我妈来学校看我的时候，晚上没事干，想吃点面食，可是学校周边又荒无人烟没有饭店之类的（别问我为什么是荒地人烟还极少，问就是我也不知道=_=）……
当时天色已晚，附近也没啥卖早餐的，正发愁呢，突然想起来学校旁边有个寺庙，于是乎就带着父母去求僧煮食。 那还是我第一次进寺庙，内心颇为紧张，不知道该干啥，就跟在父母的身后，四处张望，想找个人问问斋房在哪。结果，真的有人笑着迎了出来，问我“几位施主是吃斋吗”。
我们相视一笑，跟在他身后进了斋堂，只见里面已经有很多学生坐在了那里。 后来才知道，这寺庙每餐只供三千人，超过就要候下一餐了。而更神奇的是，这寺庙里还有电视节目，供学生们娱乐。 这顿饭吃得格外轻松愉悦，吃饱喝足后，我们正打算感谢大师，结果他开口说道，“你们是不是还不饿啊，我看你们的嘴巴都不动。” 我们相视一笑，当然不饿啦！我们只是吃饱了不想动了而已╮(￣▽￣)╭ 后来回到宿舍，我才听说，父亲当时看到我的行李箱里的洗漱用品，很是奇怪，问我现在学校条件这么好，怎么还用自带牙刷牙膏。 我笑了笑，回复他说，这是寺庙专供游客使用的，我们日常都是用学校的……
在东北地区，包子是常见的一种食物。素包子馅料可用韭菜、白菜、豆腐、粉条等，有的人家也会将冻饺子馅放在包子皮中，蒸熟后吃起来格外鲜美。肉包子则多用羊肉做馅料，辅以大葱和少许的蔬菜，用东北土话来讲就叫“实诚”。
糖包子的馅料，是用红小豆或江米、红枣、红豆等煮熟后，加上白糖、青红丝做馅，吃起来香糯可口、香甜适中。
包包子有个关键的步骤——发面，在过去没有发酵粉的情况下，人们会用老面来发面。将少许发了酵的面团放在温水里化开，加适量碱使之中和掉酸味，然后加适量的面粉揉透揉匀，再放入少许碱面和糖，包之前放在温水盆上饧10至30分钟，这样的面发的蓬松度是最好的，而且碱能使面的韧性增强。
面发好后，将面团放在案板上，撒上面粉，用走槌将面擀成圆片再用刀切成小块，然后用走槌将面块擀成薄薄的圆片（即包子皮）。擀包子皮时最好是“三推一转”，也就是前后左右推三下转一下面皮，这样擀出来的包子皮厚薄均匀，而且皮更劲道有型。包好了包子，待包子醒发后，将蒸锅里的水烧开，放入包子隔水蒸15分钟左右（视包子大小而定），蒸的时候火候不宜过大，否则容易将包子皮烧焦。
如今，由于生活节奏的加快，再加上农村人们要外出打工，平时也就很少包包子了，如今吃包子，多半是从市场买来成品蒸熟。
