白煮的鹅蛋好吃吗？
作为一个在北方长大，吃鹅蛋只停留在过年过节或家里来客人才有的孩子来说，小时候对鹅蛋并无特别美好的印象。 直到来到南方，在这里生活了十几年后，才开始真正爱上这个“其貌不扬”的动物制品。
可能我爱上的不是鹅蛋本身，而是我爱上这里的人们对待食物的态度以及因此衍生出的各种美食。 爱上一道菜或许很容易，但要爱上做一道菜的过程却很难。 正如喜欢上一个陌生人很容易，但爱上和他/她在一起的时光却很艰难。
对于很多人来说，鹅蛋不过是鸭子下蛋，然后有农民伯伯捡起来卖钱，再然后有人买来煮食，如此而已。有什么可热爱的呢？ 但是对于我而言，从买到腌，从洗到煮熟，每一个过程都让我感到快乐。 首先，我是很讲究吃蛋黄的人，因此每次看到金黄硕大的蛋黄就会觉得很开心（也许是因为我喜欢吃）。所以看到下面这样的蛋黄时，心情就像看到下面这样。
然后我会把蛋黄和蛋清分开，因为蛋黄的味道更让我沉醉。
接下来，就是让蛋黄入味，我习惯在蛋黄上戳一些小洞，然后再涂抹一些酱料进去。如果此时还有剩余的时间，我可能会拿出之前腌制好的咸菜，就着黄灿灿的蛋黄吃一碗泡饭。 不过大多数时候，我最爱的还是拿蛋黄做菜，比如做蛋黄拌饭、蛋黄焗土豆、蛋黄年糕等。当然，最豪华的还要数蛋黄吐司，不过这是另说了…… 用自己做的食材，满足自己的味蕾，这是多么幸福的事啊！ 所以慢慢地，我从觉得鹅蛋“其貌不扬”到开始珍惜它、热爱它，并试图用不同的做法来留住它的美味。 就这样，我由一个对鹅蛋毫无感觉的姑娘变成了一个整天抱着电饭锅蒸鹅蛋的主儿……