宝宝鸡肉炒怎么做好吃？
用料 鸡中翅 4个 玉米淀粉 适量 鸡蛋清 1个 葱花、姜丝 少许 黄酒、生抽、白砂糖 各适量 做法步骤 1.将鸡翅洗净，用刀具划开表面，然后加入2勺生抽+1勺白砂糖+1勺黄酒+半碗清水拌匀，盖上盖子腌制30分钟。（这里加的白砂糖是幼砂糖哦，比较甜。） 2.准备一个盘子上蒸锅，水开后放入金针菇，蒸8分钟左右。
3.准备好一盘冰块水，等会儿拌沙拉的。 4.取出腌好的鸡翅，沾上生粉，然后再裹上一层薄薄的蛋清。（我买的鸡蛋正好是一盒完整的，所以不用打散）
5.锅中热油，油温6成热时放入鸡翅，煎至双面金黄后盛出；锅中留底油，放入葱姜爆香，接着放入煎好的鸡翅，调入剩下的生抽+白砂糖，大火烧开转小火焖2至3分钟，最后转大火收干汤汁即可~ Tips：
1、鸡腿肉用剪刀先剪开一点口子，这样更容易入味儿啦~~
2、鸡翅两面都划几刀更方便入味和熟烂呢！
3、这道菜不需要放盐啦，因为生抽和糖的咸度足够了！ 最后上碟前可以在上面撒点葱花增加点缀哦，颜色会更漂亮呢！ 小贴士 做鸡的时候不要犹豫，赶快试一下吧！真的很好吃的～