红龙鱼怎么做好吃？
红龙鱼是泰国和马来西亚人民最喜欢的鱼类之一，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，因此受到很多妈妈的青睐。 不过这种鱼虽然营养丰富，做法却不多。今天呢，小厨就为大家分享一道简单快手的红龙鱼的做法，一起来看一下吧。
【红烧红龙鱼】 所需食材：红龙鱼、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、黄豆酱、食用油、老抽、生抽、白糖、料酒、清水、小苏打
制作步骤： 第一步：首先我们将买回家的红龙鱼清洗干净，去除鱼线后备用。（在清理鱼线的时候可以捏住鱼尾稍微往上翘，这样更方便） 第二步：准备一个碗，倒入适量豆瓣酱、黄豆酱、老抽、生抽、白糖和料酒搅拌均匀，调成酱汁备用。 第三步：起锅烧油，油热后放入切好的姜丝、葱段、蒜末和干辣椒爆香。然后下入鱼骨炒匀，再倒入调好的酱汁，中火炖10分钟。 第四步：加入半碗清水，加入适量小苏打，大火烧开后转小火炖煮30分钟以上，直至鱼肉熟透入味。
第五步：关火后撒上葱花即可装盘出锅了。 一道软糯鲜香，好吃到舔盘子的红烧红龙鱼就做好了，你学会了吗？
小贴士： 在炖鱼的时候我们可以往里面加入少许白酒或者醋去腥提香，味道更好。 如果不喜欢吃辣的可以少放或者不放辣椒。 因为豆瓣酱等酱料本身就有咸味，所以不需要额外放盐了哦！