肉怎么蒸好吃？
其实肉类不管是蒸、炒、炖还是煮，都是很好吃的，关键要看您如何来制作！
一、清蒸 做法如下： 1.将杀好的鱼清理干净后，在鱼的身上划几道斜刀口；2.在鱼身上均匀地抹上一些盐，腌制一下；3.取一个盘子，盘底铺上一层姜丝；4.再将鱼放在盘中，再在鱼身上撒一层姜丝，然后放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右（根据鱼的个大小来决定）；5.将葱切成葱花备用；6.锅内放油，油热后将八角和花椒放入锅中炸出香味，然后将八角和花椒捞出丢掉不要；7.接着将葱花和少许生抽放入锅中爆香；8.最后将爆香的葱花酱油淋到蒸好的鱼肉上面即可。
二、粉蒸肉 做法如下： 1.准备材料：五花肉、土豆、料酒、老抽、生抽、蚝油、白砂糖、玉米淀粉、胡椒粉、葱段、姜片。2.五花肉洗净沥干水分切成薄片，土豆去皮洗净切块备用。3.切好的五花肉片放入大碗中，加入料酒、老抽、生抽、蚝油、白砂糖拌匀，再加入玉米淀粉抓拌至粘稠状，最后加入少许白胡椒粉和色拉油拌匀，腌制半小时以上。
4.取一个深碗，将土豆块铺入碗中。5.然后码放一层腌好的肉片在上面，最后再码一层腌好的肉片。6.将葱姜切片铺在肉片上。7.最后倒入适量清水，清水要没过食材的表面。8.蒸锅里加入适量清水烧开，将粉蒸肉放进去盖上锅盖，大火蒸1个半小时左右，出锅前可以将葱姜片捡出不用，撒上葱末点缀即可食用了。
三、粉蒸排骨 做法如下： 1.准备材料：肋排、米粉、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、小葱、生姜。2.先将排骨剁成约七八厘米的长段，然后再清洗几遍后捞出控干水份待用。3.接下来就是调腌料汁了，取一个大点的碗，依次调入料酒、老抽、生抽、糖、鸡粉、胡椒粉搅拌至糖溶化后再加入少许温水搅拌均匀待用。
4.把排骨放入调料汁中，让排骨表面都沾满调料汁，再放入小半勺盐搅拌均匀后腌制半小时备用。5.取一碗，调入一勺大米粉和两勺糯米粉混合均匀，然后开小火慢慢炒制微黄关火晾凉备用。6.腌制好的排骨放入碗中，均匀地裹上一层米粉。7.放入一个圆碗中压实后倒扣摆入盘中。
8.最后将剩余的米粉调成稀薄一点的粉浆，刷在排骨上即成。9.蒸锅上汽后放入排骨，中火蒸约一小时即可。
四、豉汁蒸凤爪 做法如下： 1.准备材料：凤爪、豆豉、蒜蓉、红椒碎、小葱、香菜叶、香油、盐、料酒、白糖、食用油。2.先把新鲜的鸡爪洗净后去除鸡趾甲，然后切成两段待用。3.取一个小碗，加入蒜末、豆豉、红椒圈、料酒、白糖、盐和清水拌匀调成料汁待用。
4.取一容器，依次加入料酒、少许盐和上述的料汁拌匀。然后放入切好的凤爪浸泡20分钟使其入味。5.泡好的凤爪取出沥水，然后把浸泡时所用剩下的料汁也倒入凤爪里面。6.把凤爪连同料汁一起倒入微波炉专用盒中，加盖后高火加热8分钟即可。7.待凤爪冷却后即可浇上适量的香油撒上些香菜叶装饰下就可以享用了。