广东腊肠怎么炒好吃？
1、食材：腊肉300g，青椒2个，植物油适量，盐半勺 ；
2、做法步骤：
第一步将腊肉提前用清水浸泡三小时以上，之后把瘦肉和肥肉分开切片备用。
第二步将青辣椒去头去尾斜切成段，再把大蒜去掉蒜衣后切末待用。
第三步锅中倒入适量的食用油烧热，下入蒜末用小火煸炒出香味，接着倒入腊肉一起翻炒。
第四步待腊肉炒至透明状时加入青椒块一起翻炒均匀至断生。
第五步再加入一勺盐调味，翻炒均匀后即可盛出装盘了。
小窍门：
1、在制作这道菜的时候最好选用比较肥点的腊肉，吃起来口感会更好，但也不要太肥的；
2、腊肉中盐分较多，因此不需要再另外放盐了哦。
3、如果喜欢吃辣的话也可以搭配一些红椒来一起烹饪，这样味道会更佳美味呢！ 4、腊肉的保存方法：
(1)将鲜肉用食盐腌制一个月后，取出晾晒，变为腊肉后可保存一年左右不变质;
(2)将整扇鲜肉用盐腌制后用竹篾串起来晾挂在通风处，可存放二三年，用保鲜袋按一次量包装好放入冰箱冷藏室，最多可存放两个月。
以上就是关于“香肠”的做法介绍！其实香肠的做法还有很多很多种，只要大家能够结合不同的香肠，采用不同的制作方法，都能够做出美味的菜肴出来，而今天小编主要给大家介绍的是一种家常做法，这种家常做法不仅操作起来十分简单方便，而且味道也是不错的哟~喜欢的朋友不妨在家试一试吧！