我比较喜欢杭椒炒鸡蛋的做法，首先准备材料 杭椒（去籽）8个左右、土鸡蛋3至4枚、料酒10克、盐2小勺 制作方法如下： 1.将土鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和一小勺水或清水后搅拌均匀；把杭椒洗净切段备用。2.锅内放油烧至六成热时倒入蛋液，用筷子迅速炒散盛出备用；锅中再放少许油烧热，下杭椒翻炒至断生。
首先，要了解食物，比如猪肉、牛肉、羊肉这些不同部位的肉，口感是不同的；鱼也一样，鱼肚、鱼尾、鱼刺部位也有区别。 其次是火候，火候不到，食材就煮老，不好吃！火候过了，食材也煮老，同样不好吃！所以掌握火候是厨艺的关键之一。 第三是调料，油盐酱醋等调味料的用量非常考究，少了没味道，多了又影响口感。
不请自来~作为一个地地道道的内蒙人，对于这个问题简直是欲罢不能，不回答难受！ 首先，选择羊很重要（虽然我的羊肉都是自家养的……），我们这里吃手把肉一般是选小羊，或者至少是年龄不太大的羊。因为这样的羊膻味没那么重，且肉质更嫩。
我做的鱼都是炸的，因为炸制后的鱼肉口感松嫩、不腥、不腻而且更入味！ 以前都是用淡水鲤鱼做炸鱼吃的。现在淡水鲤鱼少了，改用草鱼和青鱼做了。感觉草鱼的肉质不如鲤鱼细腻鲜嫩，而青鱼的腥味比较大，所以做出来的炸鱼比鲤鱼要差些。 我一般是把买来的鱼洗干净后控干水分（一定要彻底晾干！）然后直接裹上面粉下锅炸。
这问题问得，就好像问为什么会有人觉得《一剪梅》好听一样。 就……为什么不好听呢？ 因为它简单吗！ 因为它是中文歌啊！（这句算玩笑话） 因为它旋律好记又易学嘛！ 说回正题，为什么说肥叉好吃的理由跟这个歌曲好听到理由是一样的？ 因为食物味道好坏的标准很主观且没有统一标准啊！
来靖远不吃一碗羊肉泡馍真的算白来了！ 作为地道的靖远人，对于吃这块还是十分考究的。关于吃羊肉，在靖远流传着这样一句谚语“七月十五羊肉会，好吃不过羊肉锅”，吃羊肉在靖远是多么盛行。而说到好吃的羊肉，那可就太多了。除了街上随处可见的胡辣羊汤、烧烤摊上的烤全羊外，最让人欲罢不能的要数羊肉泡馍了。