蒸米饭炒蒸锅加水烧开，盘上刷一层油，将剩米饭入容器中上锅隔水大火蒸约5钟取出晾凉备用。香葱、干红辣椒、香菇、五花肉、青椒洗净备用。五花肉切片，香菇泡发洗净切片，青椒切丁，葱、干红辣椒切段备用。平底锅中放少许油，下五花肉煎至表面微微金黄，将肉拨至锅边，下入葱段、干红辣椒、香菇翻炒出香后与肉同炒。
说到烤鸡，就不得不提到一个人——杨大爷（微博@卖烧鸟的杨大爷） 杨大爷是东北人，早年曾在日本留学，学过烹饪。 2016年，他在沈阳创办了中国第一家烤鸡专门店“杨大爷烧烤”杨大爷的烤鸡翅和烤鸡架是店里卖得最好的菜品，每天能卖到上百份。 他做的烤鸡外酥里嫩，味道极佳，深受消费者的喜爱。