准备食材，银耳，黑豆 首先把银耳放在清水中浸泡（我这个是昨天泡的，今天做的） 然后把银耳捞起来，去掉根部，撕成小朵 接着把黑豆清洗干净，浸泡两个小时左右（我是晚上把豆子洗好的，放了一晚上，第二天做的时候已经浸涨了好多） 将以上原料连同适量冰糖一起放进炖锅中，加足清水，煲3小时左右即可食用了！
作为西北人，我觉得最好吃的油塔子要数张掖的，可惜在南方很少有卖。 首先它的原材料特别普通，就是面粉、清油（也就是植物油）和盐水，味道的好坏全靠手艺和经验，和面一定要软，盐不能多，否则会老，口感就发苦；油要多，还要用清油，不能用花生油或色拉油，那炸出来的就不脆了。