作为地地道道的紫薯产区，我负责任地告诉你，用紫薯做的拔丝非常好。 首先，你要有一个好的红薯或者紫薯。什么样的才算好？熟薯（煮熟的红薯）甜度要高达20%以上；生薯（生薯片）的淀粉含量要在15%以下。太干的不好，太甜的也不好。其次，要有高浓度的白糖或者饴糖。传统做法是用白糖，现在也有用饴糖的。
要说空心菜的做法，那还真是不少！ 清炒，是最简单的做法。把洗净的空心菜切段，锅里烧开水，放进空心菜焯熟，然后沥干水，下锅爆炒，放点蒜茸，可以加点酱油、花生酱提香，不过最好别放盐，否则会发苦。 用猪骨煲个清热解暑的汤也不错。
以前吃过的，梅子里有很浓郁的蜂蜜香味； 后来买了瓶韩国的HACCP认证的南怡雪蜜，100%纯蜂糖，入口就化，感觉很好，但是味道偏酸一些； 前2种都挺贵，所以后来又找了找平价一些的，买到过不错的，但是味道已经不太记得，只能记住包装。。。
清蒸，原滋原味 买回来用清水养的够够的，这样蟹肉吃起来才不会发酸。 把螃蟹放在锅里蒸熟（水开后再蒸15分钟左右），最好能把螃蟹肚子里的脏东西清洗出来，这样吃起来比较放心。 蒸好后蘸着调料吃，我一般是用生抽、香醋和生姜末调的，可以根据个人口味放些香油或者辣椒油更好。当然直接新鲜吃也是最鲜的啦！
曾经有记者采访马云，问“阿里巴巴总部附近3公里之内有没有餐厅”，马总答“有啊！怎么没有！到处都有！” 采访的记者又问“附近三十公里呢？” 马总笑而不答。 采访的记者继续追问“有没有大概三百公里远？” 马总还是笑着摇摇头。 采访的记者还不死心地追问“到底有没有餐厅呢？还是你们阿里巴巴自己开一个食堂？