食材清单嫩姜 200g、小米椒 6根、玉米淀粉 15g、食用油 适量、清水 300ml烹饪步骤1.准备食材，姜去皮洗净切细丝，小米椒去蒂去籽后切成细末；2.将玉米淀粉和清水调成水淀粉，待用；3.起锅热油，待油温烧至七成热（用筷子插入油锅有气泡上升）时，放入切好的姜丝和小米椒末，快速翻炒至香味四溢时，
200度高温油锅，四只手指并用开大火！一定要用大火快炒！ 很多人炒青菜炒不出绿色来，或者出水、发黑，那是因为你的炒青菜方式不对哦～ 用大火爆炒的方法可以最大程度保持蔬菜里面的营养，并且让蔬菜颜色翠绿。 小时候老妈炒的青菜可好吃了，清炒青菜，放点食盐和醋就可以轻松搞定。
我买的这个鹅是现宰的，还在翅膀上插了标签，上面写着屠宰时间 准备材料： 鹅1只、八角3颗、桂皮2片、香叶3片、生姜5~6片、白酒适量（我用的是江小白）首先把鹅清洗干净放锅里煮一下，煮开以后把泡沫弄干净，再把鹅捞起来冲洗干净备用。 砂锅洗干净放入生姜、八角、桂皮和香叶。
我特别爱吃豆芽，家里的人都特别的爱吃！所以在家经常做！ 清炒豆芽的做法比较简单！但是需要注意的问题是比较多的哦！ 首先我们要把买回来的豆芽清洗一下，洗的时候要把豆芽的豆荚全部掐掉，因为豆荚比较难嚼，并且还影响美观！清洗干净之后，再把豆芽捞出来沥干水分备用。
材料：肥瘦肉（70：30） 、葱姜蒜等调料适量，干红辣椒8-10个 辣椒建议用又细又短的线椒，我这次买的有点大了，所以看着不是很漂亮，呵呵~~ 做法如下：1、肉切薄片，加酱油、料酒、淀粉腌制15分钟以上；辣椒切段；葱切成葱花；姜蒜切片；2、炒锅上火，放入油烧至五成热，倒入肉片炒散，
清汤羊肉，也叫“酸汤羊肉”、“泡馍”（跟陕西的泡馍不是一回事）。我小时候住在军队大院里，院里有内蒙古和西藏的两个军人之家，经常看到他们在院子里支一口烧柴火的锅，上面架一个铁架子，用来蒸馒头或者做饭。这种锅叫“高压锅”，但是跟现在的高压锅长得不一样。 用“高压锅”煮出来的清汤羊肉味道很独特。
用料 豆腐 100g 鸡蛋 2个 南瓜 500g辅料 油 适量 盐 适量 香葱 适量步骤 1.准备食材。2.将南瓜去皮去瓤后切成块状，豆腐切成丁，香葱切成葱花备用。3.锅中热油，倒入打散的蛋液，炒熟后盛出备用。4.锅内添水，放入切好的豆腐和南瓜，小火炖煮至软嫩。