怎么扽乌鸡好吃？

最近迷上吃辣，买了很多的辣椒和泡椒，做泡凤爪、泡萝卜、泡苦瓜，可是没想到被这堆辣椒给难住了… 我是这样处理的：把辣椒去掉籽，切成小段，放盐（好多），用手不停地抓捏，让盐充分融合到辣椒里。

如何做香煎排骨？

准备适量的排骨，用冷水浸泡20分钟。准备适量的盐、鸡精、料酒、辣椒粉、五香粉、淀粉和食用油等调味品。先把盐、鸡精、五香粉、料酒加水调匀做成料汁。把排骨洗净用料汁浸泡1个小时左右。泡好的排骨控干水分，放入辣椒粉和淀粉抓匀。炒锅倒少许油烧热。下入排骨煎制。煎制排骨时要用铲子压一压，并且翻翻身。