我吃过最好吃的螺丝鸡，是我在苏州吃过的，那个店已经没有了，不知道叫什么名字… 就这个样子，很清淡的口味，但是吃起来感觉相当不错，那个汤味道真是好啊，我连喝了三碗……我是跟团去的，导游说这是苏帮菜代表之一，还有松鼠桂鱼，另外这个菜价也不是特别贵，每人一个20元左右吧。
用料： 北豆腐一块，胡萝卜半根，青椒一个，葱花、蒜片适量，生抽、老抽、白砂糖各一小勺，食用碱少许（可不加）做法： 1.把豆腐切成小块；胡萝卜去皮切成薄片；青椒去籽切丝；香葱、大蒜切片备用2.锅中放入适量的水煮开，加一小勺盐，然后放入豆腐块，用筷子轻轻拨动，防止粘连。
我们要知道什么是蕨菜？ 蕨菜，又名蕨菇、蕨菜、龙头菜等，是野生蔬菜中的一朵奇葩。其味道鲜美、营养丰富而备受人们的青睐。
最近很火的蔬菜沙拉值得一试！ 首先准备食材，可以依据个人口味适当添加或者减少食材种类 蔬菜沙拉里最主要的有蔬菜、水果和蛋白质（肉类）这三类，
我的答案是西米露！ 没有加任何东西，单纯糖水+西米露，可是这样已经很好吃了啊～ 做法也很简单： 西米+冷水下锅煮，边煮边搅拌，直至全透明； 倒入适量白砂糖或黄冰糖，搅拌均匀即可。 (其实这时候就已经很诱人啦) 大功告成！
最近因为疫情，不能出门买海鲜，冰箱的鱼肉都清完0尾数了 正好刷到这个问题，就顺便答一下 这个鱼饼我在厦门吃过好几次，味道不错，所以自己做了一次，过程简单，值得一试~材料：海鱼（三文鱼太油、金龙鱼太香，感觉这两个做鱼饼不合适）、胡萝卜、葱姜蒜、豆腐、鸡蛋调味：胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖做法：
1.将蒲菜（荷叶）用流动水洗净，切去老根，用刀背轻轻拍松，再切成寸段备用 2.坐锅点火，倒入适量清水烧开，放入切好的蒲菜焯一下捞出沥干水份待用 3.锅重新上火，放油烧热，下姜蒜末爆香，放入切好的蒲菜迅速翻匀，调入盐、鸡精、白糖、生抽调味，出锅装盘即可 一道清爽解腻又好吃的炝拌蒲菜就做好了。
我们要知道，大豆中含有丰富的蛋白质和脂肪，所以炒豆干的时候最容易出现粘锅、结块的情况，也就是蛋白质和脂肪的吸附凝结特性在作怪。 那要如何解决呢？其实很简单：热锅凉油，油温五成热（150℃左右）时下锅，快速翻动，保证豆腐的每一面都受热均匀并定型。