拔丝土豆能吃吗？
拔丝土豆，糖焦了之后会有苦味 但本身没有毒所以 可以继续吃的 如果吃了 糖焦了的拔丝土豆 感觉苦的话 马上就喝一些水或饮料 就行了
其次，拔丝土豆的制作是利用糖遇热后由结晶状态转变为液态，再转变为玻璃态的过程。从糖液起锅温度140度左右到糖汁在高温土豆上冷却只有短暂的十数秒钟。据有关资料显示，糖的焦化过程往往是在180度以上温度下持续较长时间接触加热源造成的，一般不会出现你所说的情况。也就是说拔丝土豆本身不存在食用安全隐患，可以放心食用。
最重要的一点，吃拔丝土豆一定要注意：稍晾凉些趁糖汁略粘时赶紧吃，不要拖沓。否则糖汁完全冷却凝固后将很难剥落，土豆也变凉了吃起来更没有味道了。