炖羊肉加土豆有什么功效？
羊肉与土豆一起炖食能收到良好的滋补效果。炖羊肉时放几个土豆，可以使炖出的羊肉口感更松软、味更甜。因为土豆中含有谷丙氨酸和焦谷氨酸，谷丙氨酸有鲜味，焦谷氨酸能够缓冲羊肉的异味。
中医认为，土豆味甘性平，归脾胃经，有和中养胃、宽肠通便、开胃消食的功效，适用于脾胃虚弱、消化不良、肠热心燥、大便涩滞、小便不利等病症。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补气、补虚、补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健身、增强人体免疫功能等功效，常用于治疗肾阳虚衰、腰膝酸软、畏寒怕冷、阳痿、宫冷、脾胃虚寒、体虚乏力、产后虚衰等病症。
将羊肉和土豆一起炖着吃，两者中的营养成分可互补所缺，能收到比单独吃羊肉更好的健身养心效果，特别适宜于冬季人体摄入营养成分、增加热能，还有利于将体内热量贮存于肝脏。