怎么做野鸡肉土豆？
准备：野鸡肉500克 切成块，洋葱1个 切丝，土豆1个 切块，西芹2片 切片，胡萝卜1根 切片，番茄1个 切小块。
调料：盐3勺 糖2勺 浓缩鸡汁3勺 鸡精少许 清汤3碗
做菜步骤：
1、锅中水烧开，放入鸡肉氽烫后取出，用温水冲洗净浮沫和血水，洋葱丝和少许盐加适量清水煮出香味后成汤备用。
2、炒锅上火烧热后注少许油，下入洋葱丝煸炒出香味，加入约2勺糖翻炒至糖色均匀的包裹住洋葱丝，然后加入土豆片，胡萝卜片，西芹片，番茄块略炒几下。
3、倒入煮洋葱的高汤，然后加入鸡肉块，大火煮开锅后加入盐，浓缩鸡汁调好口味，加盖转中火烧煮至土豆等食材酥烂时关火，装入炖煮锅中，上桌时加热至沸后即可食用。