皮蛋可以和土豆同吃吗？
皮蛋营养丰富，具有软肠、治泻痢、去恶臭等功效。皮蛋是餐桌上经常用到的一样食物，而皮蛋的做法也是各种各样的，如皮蛋瘦肉粥呀，麻辣皮蛋呀以及大家都爱吃的凉拌皮蛋等等，而皮蛋和土豆也是经常一起做凉菜的，皮蛋拌土豆丝是一样经常吃到的家常菜。
接下来先为大家介绍一下皮蛋拌土豆丝的制作方法。
皮蛋拌土豆丝所需食材：皮蛋2个、土豆3个、蒜泥1勺、辣椒4个、生抽1勺、醋2勺、花生油适量、精盐适量、鸡精少许。
皮蛋拌土豆丝做法：1、皮蛋洗净后用刀切成丝待用；2、辣椒和土豆都洗净后，切成丝待用；3、烧一锅开水，然后把切好的土豆丝放在开水里焯一下，然后盛出来控干水分；4、然后把切好的皮蛋、辣椒丝和土豆丝放在一个大碗里（皮蛋和土豆的丝粗细不要切得太均匀，否则辣椒丝就相差太大了）；5然后加上蒜泥、生抽、精盐、花生油、鸡精等搅拌均匀后，就可以上盘子食用了！
从上面可以看出来，皮蛋拌土豆丝的做法也是简单又方便，是大家在日常生活中经常见到的一样凉菜，并且皮蛋和土豆也是能够一起吃的。