乌冬草有什么功效？
乌冬菜含有丰富的维生素和人体必需的微量元素，有清热明目，清肺热，疗疮肿等功效。它耐寒、耐湿、耐热、生长快，既可当蔬菜，又具有一定的药用价值。乌冬菜是碱性食物，中医以根入药，具有补心气，开胸膈；治黄疸，肿胀，消渴的作用。乌冬菜蛋白质含量达8%左右，胡萝卜素、维生素C、钙、铁含量亦相当高，其胡萝卜素含量为同等重量西红柿的1.7倍、菠菜的1.9倍；维生素C含量为西红柿的2.5倍、黄瓜的3倍以上；钙含量是同重量牛奶的近2倍、猪肉的30多倍。现代医学研究，所含胡萝卜素有护眼明目、抗肿瘤功效；钙质对预防少年儿童佝偻病与中老年人骨质疏松有益；尼克酸能促进胰岛素的分泌；多种碱性无机盐有利于调节人体的酸碱平衡，保持生理健壮。嫩茎叶入馔。