意面有哪些功效？
面条的制作过程，使其保留了谷类近80%的营养成分和90%的蛋白质成分；而且其所含营养十分全面、均衡，除富含碳水化合物、蛋白质外，还含有B族维生素、钙、铁等营养成分。
意大利面还因其营养全面而被认为是一种低热量食品，不但有助于控制体重，还有减肥瘦身的功效。意大利面在加工制作时，几乎不添加任何油脂，故100克意大利面中的含油量低于1%，热量仅为376卡路里。
此外，意大利面还有益于心脏和血管健康，其含有的B族维生素可抑制体内色氨酸和亮氨酸向脂肪转化，并能溶解胆固醇，防止血管硬化和心脏血管疾病。