赤小豆山药粥什么功效？
赤小豆、山药，两者合用，健脾利湿，消暑解毒。山药有补益脾阴不足与肾虚气弱的双重功用，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳虚还是脾阴虚，甚或脾虚气弱，皆可食用，久食能治脾胃虚弱、消化不良以及肺久咳虚弱等症。
赤小豆也具有清热解毒、利水消肿的功效。两者用来煮粥，具有良好的健脾消暑功效。
作法：赤小豆、山药各50克，适量白糖。赤小豆洗净浸透，连水放入锅中，置于大火上煲滚后，转用中火煲40分钟。加入山药及白糖，再用中火煲20分钟至赤小豆与山药极烂为止，调匀即成。