土豆勾鸡怎么做？
土豆去皮切条备用，干木耳提前泡发切丝备用，土豆切丝的时候可以放入清水中泡一下，这样土豆炒出来更加脆。鸡蛋打散，锅中倒入油，油热倒入鸡蛋，炒熟后盛出备用，炒鸡蛋之前可以倒入一点料酒和食盐，这样炒出来的鸡蛋更加鲜嫩可口。
锅中重新倒入油，油热倒入葱姜蒜翻炒出香味，倒入鸡脯肉翻炒，翻炒至鸡脯肉变白之后，倒入料酒、生抽、老抽、蚝油调味，将调味料翻炒均匀之后，倒入土豆丝翻炒。大火煮开之后，再倒入木耳丝，最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
翻炒均匀之后，再倒入一点食盐、白糖、鸡粉调味，大火翻炒一分钟之后，就可以出锅装盘了。这样炒出来的土豆丝炒鸡，鸡脯肉鲜嫩，土豆丝鲜香脆爽，做法也非常简单。