黄酒泡肉有什么功效？
首先说说用黄酒泡肉的原理。中药泡酒，一般是取酒的某个性味，以及乙醇对中药有效成分的溶解，方便人体直接吸收和利用。同样，我们用黄酒泡肉，也是取了酒的性味，和肉的有效成分融合。中医认为酒味辛甘，可散寒、通气、活血、行药势。泡进畜肉（猪牛肉等），因为畜肉性味多甘凉、甘平，可起到互补平衡的作用，所以有暖中驱寒、温补脾阳、强腰补膝等功效，适用手平时体寒（主要指体质寒凉，而不是仅指肢体温度低）、腹部怯冷、四肢乏力、腰膝酸软等症状的人。
同样，用黄酒泡鸡、鸭等禽类，可取得养血、平肝、清热、滋补等效果（因为禽类多数性味甘凉、寒凉，也与酒的性味产生互补），适用于血虚眩晕、肝阳上亢、肾阳不足，或平时易上火的人。