冬天怎么煮土豆好吃吗？
鲜土豆的营养成分比较全面，主要有碳水化合物、蛋白质、脂肪及少量的钙、磷、铁、胡萝卜素与B族维生素和维生素C。生土豆由于其中含有生物碱，对人体黏膜有刺激作用，有胃病的人尤应引起注意，所以通常不宜生吃，一定要煮熟后吃。鲜土豆在储放时间过长，皮、肉变绿或发芽时，应挖掉发芽及变绿的部分，以减少生物碱的含量，生芽多者不可食用。
土豆的吃法很多，炒、熘、炸、烩、炖汤等荤素搭配均可，如红烧土豆、咖喱土豆、拔丝土豆、土豆丝、土豆饼、土豆泥、酸辣土豆丝、土豆炖排骨等。土豆切丝或切块在煮汤时不宜加锅盖，以利于生物碱的破坏与分解，煮熟后汤汁不要，免得其中含有的龙葵碱使人中毒。
中毒症状发生较早，一般多在0.5-3小时，最快的仅20min．主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重者可表现体温升高、神态不清、呼吸困难、血压下降等，如抢救不及时，可因呼吸麻痹而死。