鸭蛋蒸藕有什么作用？
首先说说食材：先说莲藕吧，莲藕微甜而 Crunchy，是家常的食材。莲藕也是药食两用的食品，味甘而性平，具有清热除烦，止血散瘀、开胃消食的功效；而鸭蛋鸭蛋在吃法上，用法简单，可煎可煮，能补气、健脾，还有消火的功效，二者搭配正符合本膳汤效的功效。
鸭蛋蒸藕的制作方法：
辅料：生姜10g、花椒5g、食盐5g、食用油茶匙
制作步骤
1、莲藕500g去皮，切成圆片，生姜切成丝，放在藕片的缝隙里，装入瓷盘。（用瓷盘是因为直接放在锅上隔水蒸，瓷盘导热性好）
2、撒上食盐和花椒，上锅隔水蒸，用大火蒸25分钟至熟，取出稍微放凉。
3、将蒸藕后的汤汁倒入锅中，加入茶匙食用油，再放入5g淀粉搅拌煮沸，做成水淀粉淋在藕片上即可。
小提醒：煮水淀粉的时候要用锅铲不停搅拌，以防糊锅，淋在藕片上的时候，一定要淋在藕片上，这样藕片吃起来会更脆口。