锅巴土豆需要煮吗？
锅巴土豆不需要煮。
锅巴土豆的正宗做法是炒制之后放入烤箱烤，这样做出来的锅巴土豆香味浓郁，色泽诱人，而且烤制之后更容易产生酥脆的口感，比直接用油炸好的锅巴土豆更加健康。
锅巴土豆的做法：
用料：土豆3个、小葱3根、熟白芝麻适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、白砂糖适量、生抽适量、辣椒粉适量、油盐适量。
1、锅烧热，倒入多一些的食用油，放入土豆片煎至两面金黄，注意火候不要太大。
2、煎到土豆微微焦黄的时候，放入干辣椒、花椒粒、盐、白糖、胡椒粉、生抽调味，注意翻炒均匀。
3、将煎好的土豆盛出来沥干油分，用厨房用纸吸掉多余油脂，加入蒜末、撒上孜然粉、熟白芝麻、辣椒粉、葱花调味，搅拌均匀即可食用。