东北牛肉好吃吗？
作为在黑龙江待了四年的山西人，我感觉应该会有发言权吧… 个人觉得首先是原料原因，东北的牛主要是夏洛莱和西门塔尔，这两个品种本身就不是以味道见长的，再加上现在一般都用黄牛肉做炖锅（毕竟能出口）。其次就是养殖方式的问题，据说以前都是放养的，所以肉的味道也会不一样（我不是专业养殖人员，只是道听途说）。最后就是做法的问题啦~
做法不同，做出来的食物味道也不一样。就比如说火锅，四川火锅辣嘛，重庆火锅汤红嘛，其实东北的锅底是可以做到不辣也不红的，只不过这样吃起来味道可能会差一些，不过可以点鸳鸯锅啦～另外说一下，其实东北的牛羊肉都是自己家的纯木炭火盆煮（当然城里可能没有这么土豪啦），自己加花椒大料葱姜去腥提香，这样最后煮出来的羊肉会带有一丝香料的味道哦~
再一个就是烧烤，这玩意儿全国各地都有，但要说最地道的还得是哈尔滨，晚上走在街上总能看到路边支着铁锅，上面架两口烧柴火的大锅，旁边放着几箱啤酒，几个大叔敞开着衣襟坐在凳子上边喝边唠，这样的氛围你想不好吃都难啊…（不过现在的年轻人都喜欢去环境较好的烤串店，但是味道肯定会差点） 还有就是杀猪菜，这个算是东北独特的做法了，其他地方肯定吃不到，所谓杀年猪，就是把过年要吃的猪肉提前杀好做成酸菜白肉或者排骨炖酸菜，虽然看起来肥腻，但其实吃起来的口感是相当不错的哟～