怎么煲蘑菇汤好吃？
1、选购新鲜雪白嫩香菇。 2、香菇用冷水浸发。（我一般是用冷水和面粉泡，水里可适量加点糖，更入味） 3、泡发后的香菇去蒂，用刀轻轻刮去表面杂质。再用清水冲洗干净备用。 4、把香菇切成薄片。 5、生姜削皮，切片。香葱洗净，切段。蒜头拍扁。(这些可以随自己喜欢放多少)
6、热锅，放油，放入姜葱蒜爆香。下香菇片开始炒。 7、炒至香菇变软，加水或者高汤。大火煮开转小火慢炖约半小时左右，调入食盐和胡椒粉即可。 小贴士： 我一般会买多一些的香菇，然后做成香菇肉酱。放适量淀粉、生抽、老抽、白糖、味精调成糊状下锅炒熟做成酱。这样拌饭拌面都很好吃！ 喜欢喝菌菇汤的朋友还可以尝试一下这个做法： 材料：鸡腿、鲜香菇、胡萝卜、玉米、淮山 调料：盐、生抽、料酒、胡椒粉、姜片 做法： ①所有食材清洗干净；胡萝卜切块，玉米和淮山切片；鲜香菇对半切开； ②鸡腿斩块，用盐、生抽、料酒拌匀后腌制15分钟； ③将切好的蔬菜放入锅中，加足清水，煮至沸腾，加入刚才腌制的鸡块，再次煮沸后调中小火熬煮一个半小时左右； ④汤中加盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花增添香味就可以啦～